บ๊ะจ่างสูตรท่านพ่อ เราใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเชียงรายอย่างดี ข้าวนุ่ม เรียงเม็ดสวย ปรุงรสเข้มข้น เราคั่วบดพริกไทยใหม่ทุกรอบที่ทำ หอมพริกไทยมากๆ ในเนื้อข้าวมีเห็ดหอมปรุงรส กุ้งแห้ง และถั่วลิสงต้มนิ่มแทรกอยู่ ทำให้ข้าวมีความหอมของเห็ดอยู่ด้วย
ตัวเครื่องหมูสะโพกหมักนุ่มๆฉ่ำๆ เห็ดหอมคั่ว มีกุนเชียงอย่างดี ไข่แดงเค็ม เกาลัด เผือกกวนทำเอง และแปะก๊วยเชี่อมเองนุ่มๆ
